Mune conservation alimentaire traditionnelle au Liban 1
Au Liban, l´alternance de l´abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l´année : c´est le mune. Il s´agit plus que d´avoir des provisions pour l´hiver , il s´agit de les transformer en mets en se servant d´un ensemble de techniques culinaires. Les femmes du Liban ont des responsabilités essentielles dans la vie du groupe. L´auteure, en décrivant le mune, en montre la part la plus concrète.
| عدد الصفحات | 0 |
|---|---|
| الأبعاد | 0 cm x 0 cm x 1 cm |
| الغلاف | Broché |
| Date de Parution | ١٢ أبريل ١٩٩٥ م |
| السلسلة | Archeologie Exp |
| الناشر | Msh Paris Editions |
| الوزن | 0.58 |
| EAN13 | 9782735105397 |
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