La première partie, mise au point par André Miquel, consiste en une liste des sources orientales (arabes, persanes, hébraïques, grecques) et occidentales, concernant l´histoire économique des pays de la Méditerranée et les rapports entre Orient et Occident au Moyen age. La seconde partie du volume, mise au point par Christiane Klapisch-Zuber, est une introduction aux problèmes que pose l´évolution des économies monétaires du VIe siècle av. J.-C. jusqu´au XIe siècle de notre ère. de l´islam est donc un ouvrage de référence sans équivalent dans le monde francophone.
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