Le livre de l'agriculture

Ibn al-´Awwam est le plus fameux des agronomes andalous. Ecrit au XIIe siècle, son traité réunit toutes les connaissances agronomiques de l´époque (des auteurs de l´Antiquité aux spécialistes andalous) et apporte une contribution personnelle à cette science. à ce titre, il présente un double intérêt, scientifique et historique, d´autant plus qu´il aborde également divers aspects de l´économie rurale, notamment l´élevage et l´art vétérinaire.