Les interdits alimentaires

Quelle est la portée des interdits alimentaires dans les textes bibliques et coraniques ? Que signifie la saignée et comment expliquer les rites qui la caractérisent ? Quelle valeur représente le sacrifice animal aux yeux de l´homme qui s´en nourrit ? Dans ce travail de recherche rigoureux et accessible, Yahia Deffous ne se contente pas d´apporter des réponses à ces questions philosophiques, scientifiques et spirituelles fondamentales , il propose au contraire à chaque lectrice et chaque lecteur de prendre part à une profonde réflexion. Du fruit défendu aux interdits qui régissent le sacrifice d´animaux, cet ouvrage est un véritable document qui foisonne d´explications scientifiques, religieuses et historiques sur les liens entre alimentation, éthique et comportements humains. L´auteur nous guide avec force et conviction sur les sentiers de la différence et nous conte, à la lumière de la bible et du coran, les pratiques d´abattage dans le judaïsme, dans le christianisme et dans l´Islam. D´un regard sensible porté sur l´animal et exigeant porté sur l´homme, il interpelle nos propres consciences et notre sens de la responsabilité envers la bête sacrifiée devenue viande de consommation. Yahia Deffous est docteur vétérinaire , Docteur en sciences (doctorat en physico-chimie biologique médicale et paramédicale à l´école vétérinaire d´Alfort-université de créteil) , Qualiticien auditeur qualité , Ancien vétérinaire de recherche de l´Ecole Nationale vétérinaire d´Alfort , Chercheur vacataire de L´INSERM, Vétérinaire de l´inspection vacataire à la direction départementale des services vétérinaires de l´EURE et LOIR et des Yvelines , Directeur technique d´institut et de laboratoire à Saint Denis , Expert auprès du tribunal de Versailles.